Guatemala

Káva z Guatemaly má dlouhou a bohatou historii a je považována za jednu z nejkvalitnějších káv na světě. Guatemala je jedním z největších producentů kávy v Latinské Americe. Káva z Guatemaly je známá svými bohatými a intenzivními chutěmi. Káva z Guatemaly se pěstuje převážně v oblastech Antigua, Huehuetenango a Cobán. Antigua je považována za nejprestižnější region pro pěstování kávy v Guatemale. Guatemalská káva je často ovlivněna vulkanickou půdou, která poskytuje unikátní charakteristiky pro chuť a aroma. Káva z Antiguy je také výjimečná díky chladnému a suchému klimatu, které jí dodává bohatší chuť. Káva z Guatemaly se sklízí ručně a tradičními způsoby. To umožňuje výběr pouze těch nejlepších zrn, což zajišťuje vysokou kvalitu kávy. Guatemalská káva je známá svým bohatým a plným tělem, s tóny kakaa, ovoce a koření. Guatemalská káva je také často charakterizována jako káva s jemnou kyselostí a karamelovou dochutí. Guatemalská káva je také spojena s mnoha místními tradicemi a rituály. Například „Káva na podporu práce“ je tradicí, kdy se káva podává na konci pracovního dne jako odměna za práci. V roce 2011 byla guatemalská káva z oblasti Huehuetenango vyhlášena nejlepší kávou na světě v soutěži Cup of Excellence. Guatemalská káva je často označována jako „káva stínu“, protože se pěstuje pod stíny stromů, které poskytují ochranu před sluncem. To umožňuje pomalejší a rovnoměrnější zrání kávových zrn, což přispívá k lepší kvalitě kávy.