Nikaragua
Nikaragujská káva patří mezi nejvyhledávanější kávy na světě a má své charakteristické vlastnosti. Zde jsou některé zajímavosti o nikaragujské kávě. Káva se v Nikaragui pěstuje hlavně v pohoří Nueva Segovia a Matagalpa, které jsou známy pro své vysokohorské klima a vulkanické půdy. Tyto podmínky společně s tradičními zemědělskými metodami vytváří kávu s bohatým, plným a vyváženým profilem chuti. Nikaragujská káva je považována za kávu s nízkým obsahem kyseliny, což znamená, že má jemnou a hladkou chuť. Tato vlastnost se obvykle vysvětluje mírným klimatem, vysokou nadmořskou výškou a pomalým růstem kávových plodů. V Nikaragui se káva pěstuje převážně na malých rodinných farmách, které mohou mít rozlohu od jednoho do pěti hektarů. Tyto farmy často používají organické nebo tradiční zemědělské metody, což umožňuje kávovým plodům růst pomalu a získat tak vynikající chuťové vlastnosti. Nikaragua je členem Aliance pro specializované kávy (Alliance for Specialty Coffee), což je organizace zaměřená na propagaci kvality kávy a trvalou udržitelnost kávového průmyslu. Díky této organizaci se nikaragujská káva může dostat na mezinárodní trhy a získat zaslouženou pozornost od milovníků kávy.
