Vietnam

Káva z Vietnamu je stále relativně novým hráčem na světové kávové scéně, ale v posledních letech si získala velkou popularitu díky svému výjimečnému chuti a cenové dostupnosti. Zde je několik zajímavostí o této kávě. Vietnam se stal druhým největším producentem kávy na světě po Brazílii. Káva z Vietnamu se však tradičně používala hlavně pro výrobu instantní kávy a až v posledních desetiletích se stala populární pro produkci kvalitní kávy. Káva z Vietnamu se často pěstuje v horách na severu země, kde jsou vhodné podmínky pro pěstování kávy. Káva se také pěstuje v oblastech v centrálním a jižním Vietnamu. Výjimečnou vlastností vietnamské kávy je způsob zpracování. Káva se nejprve suší a poté se praží spolu s máslem a rýžovým vínem, což jí dodává výjimečnou chuť a aroma. Vietnam je známý také svou kávou zvanou „weasel coffee“, která je získávána z výkalů lasiček. Tento druh kávy je velmi drahý a je považován za luxusní záležitost. Vietnam má také velkou tradici výroby robusta kávy, která je cenově dostupnější a je často používána k výrobě směsí s arabikou. Robusta káva z Vietnamu má vysoký obsah kofeinu a silnou chuť. Výroba kávy je ve Vietnamu často spojována s místními tradicemi a zvyky. Například mnoho farmářů zůstává věrných tradičním zemědělským postupům a používají koňské a vodní kola pro zpracování kávy. Vietnam je také známý svými „kávovými uličkami“, kde jsou malé kavárny a stánky nabízející tradiční vietnamskou kávu s mlékem a cukrem.